CURSO DE CALIDAD, SEGURIDAD E HIGIENE EN EMPRESAS ALIMENTARIAS

Dirigido a:

• Directivos, técnicos, mandos intermedios de los departamentos de Calidad, Laboratorio, Seguridad e higiene y Producción.

Programa:

1. Legislación Alimentaria básica
2. Operaciones Básicas de Procesos Alimentarios
3. Microbiología alimentaria
4. Seguridad e Higiene Alimentaria
5. Conservación de los Alimentos
6. Autocontrol alimentario: APPCC/HACCP
7. Autocontrol alimentario: Planes Generales de Higiene
8. Gestión de la Calidad: Norma UNE-EN ISO 9001:2000
9. Gestión de la Inocuidad Alimentaria: Norma ISO 22000:2005
10. Gestión Medioambiental: Norma UNE-EN ISO 14001:2004
    

Modalidad de Impartición y Duración:

• 50 horas a Distancia (2,5 horas de tutoría diarias durante 20 días)
  3 sesiones presenciales de 3 horas cada una, en régimen aula abierta (asistencia no obligatoria).

Material Didáctico:

• 1 dossier que contiene:
  Manual del curso (impreso y en CD)
  Pruebas de evaluación

Diploma:

• Los alumnos que superen las evaluaciones recibirán un Diploma Acreditativo.