CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS PARA LA OBTENCIÓN DEL CERTIFICADO (SUSITUTIVO DEL ANTIGUO CARNÉ)

El Certificado Oficial de Manipulador de Alimentos requiere que se realice un Curso de Formación previamente. El curso de formación de manipuladores de alimentos (o manipulador de mayor riesgo) tiene una duración de 4,5 horas, que se imparten presencialmente 1 vez por semana (bien una mañana, bien una tarde), siempre y cuando el número de inscripciones supere un número mínimo.

Si estás interesado/a, debes dirigirte a nuestro centro, con fotocopia del DNI, y una cantidad a tu elección en concepto de señal, para realizar una inscripción. A la inscripción se te entregará un resguardo, a fin de que puedas demostrar frente a terceros que tu certificado se encuentra en trámites. El certificado oficial (que sustituye al antiguo carné de manipulador) se entrega el mismo día del curso y tiene una validez máxima de 4 años. El precio del curso son 40 Euros, abonables el día de impartición.

Si necesitas alguna información adicional, no dudes en ponerte en contacto con nosotros en el 95.453.28.04 o visita el blog del Curso de Manipuladores de Alimentos.

Antonio Martín
LEVEL CENTER, S.L.
95.453.28.04
Luis de Morales, 32 - Edf. Forum, 11
41018 Sevilla

TÉCNICO DE CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

CONTENIDOS

• Conceptos Básicos
• Legislación Alimentaria
• Seguridad e Higiene Alimentaria
• Grupos de Alimentos
• Procesos Industriales de Elaboración de Alimentos
• Sistema de Autocontrol Alimentario: APPCC y PGH
• Sistemas de Gestión de la Calidad y el Medio Ambiente

DURACIÓN

300 horas

CURSO DE ESTUDIOS DE MÉTODOS Y TIEMPOS DE TRABAJO

Objetivos

• Facilitar al alumno los fundamentos relacionados con la producti­vidad y con las partes que conforman el tiempo total invertido en un trabajo, conociendo los factores que inciden en el mismo. Facilitar al alumno los fundamentos básicos y el procedimiento para realizar el Estudio del Trabajo e iniciarle en la técnica de la mejora de métodos. Familiarizarse con los distintos sistemas utilizados para la medición de los tiempos de trabajo, su utilidad y procedimiento de aplicación.
• Al finalizar el curso el participante estará capacitado para analizar y mejorar los métodos y tiempos de una operación de trabajo, con objeto de aumentar su productividad.

Dirigido a

• Actuales o futuros Directivos y Técnicos de las áreas de Calidad, Mantenimiento y Producción en instalaciones industriales de cualquier sector de actividad.

Duración

• 40 horas presenciales

Contenido

1. Productividad y trabajo.
2. Introducción al estudio del trabajo.
3. Estudio de los métodos de trabajo.
4. Análisis y mejora de los métodos de trabajo.
5. Técnicas de medición del tiempo de trabajo.
6. Líneas de producción.

CURSO DE TÉCNICAS DE ENVASADO Y ETIQUETADO

Objetivos

• Aprender las funciones del envase y la etiqueta como parte constituyente del producto, sus requisitos legales y funcionales, así como el proceso industrial de envasado y etiquetado.
• Al finalizar el curso el participante estará capacitado para colaborar en el logro de la eficiencia del proceso envasado y etiquetado del producto, identificar y eliminar fallos, establecer metas de mejora, y descubrir las condiciones óptimas de operación.

Dirigido a

• Actuales o futuros Directivos y Técnicos de las áreas de Mantenimiento y Producción en instalaciones industriales de cualquier sector de actividad.

Duración

• 40 horas presenciales o a distancia.

Contenido

• Conocimientos Básicos: funciones, materiales y diseño del envase y la etiqueta
• Sistemas de envasado y etiquetado
• Instalaciones de Envasado y Etiquetado
• El Proceso Industrial de Envasado y Etiquetado
• Máquinas y Operaciones de Envasado y Etiquetado

CURSO DE CALIDAD, SEGURIDAD E HIGIENE EN EMPRESAS ALIMENTARIAS

Dirigido a:

• Directivos, técnicos, mandos intermedios de los departamentos de Calidad, Laboratorio, Seguridad e higiene y Producción.

Programa:

1. Legislación Alimentaria básica
2. Operaciones Básicas de Procesos Alimentarios
3. Microbiología alimentaria
4. Seguridad e Higiene Alimentaria
5. Conservación de los Alimentos
6. Autocontrol alimentario: APPCC/HACCP
7. Autocontrol alimentario: Planes Generales de Higiene
8. Gestión de la Calidad: Norma UNE-EN ISO 9001:2000
9. Gestión de la Inocuidad Alimentaria: Norma ISO 22000:2005
10. Gestión Medioambiental: Norma UNE-EN ISO 14001:2004
    

Modalidad de Impartición y Duración:

• 50 horas a Distancia (2,5 horas de tutoría diarias durante 20 días)
  3 sesiones presenciales de 3 horas cada una, en régimen aula abierta (asistencia no obligatoria).

Material Didáctico:

• 1 dossier que contiene:
  Manual del curso (impreso y en CD)
  Pruebas de evaluación

Diploma:

• Los alumnos que superen las evaluaciones recibirán un Diploma Acreditativo.

CURSO DE GESTIÓN DEL MANTENIMIENTO PREVENTIVO Y/O CORRECTIVO DE INSTALACIONES INDUSTRIALES ALIMENTARIAS

Dirigido a:

• Operarios, técnicos y mandos intermedios de los departamentos de Mantenimiento y Producción.

Programa:

1. Operaciones Básicas de Procesos Alimentarios
2. La Función de Mantenimiento. Requisitos actuales
3. Estrategias y Políticas de Gestión del Mantenimiento Industrial
4. La Gestión del Mantenimiento Asistido por Ordenador (GMAO)
5. Implantación del GMAO – Fase 1: Archivos maestros
6. Implantación del GMAO – Fase 2: Planificación del Preventivo
7. Implantación del GMAO – Fase 3: Gestión, Seguimiento y Mejora
8. Optimización económica y técnica de mantenimiento
9. Automantenimiento y Mantenimiento Productivo Total

Modalidad de Impartición y Duración:

• 50 horas a Distancia (2,5 horas de tutoría diarias durante 20 días)
• 3 sesiones presenciales de 3 horas cada una, en régimen aula abierta (asistencia no obligatoria).

Material Didáctico: 1 dossier que contiene:

• Manual del curso (impreso y en CD)
• Pruebas de evaluación

Diploma:

• Los alumnos que superen las evaluaciones recibirán un Diploma Acreditativo.